冬蟲夏草和人參都是傳統中藥中的名貴藥材，它們各自具有一定的藥理作用和益處。混合食用冬蟲夏草和人參可能會產生以下益處：

1、增強免疫力：冬蟲夏草和人參都具有免疫調節作用，可以增強機體的免疫力，提高抵抗力，預防感染和疾病。

2、提高體力和抗疲勞：人參被認為是一種滋補藥材，具有提神醒腦、增加體力和抗疲勞的作用。冬蟲夏草也被認為具有增強體力和抗疲勞的功效。混合食用可能會進一步增強這些作用。

3、改善睡眠質量：人參被認為具有鎮靜安神的作用，可以改善睡眠質量。冬蟲夏草也被認為具有調節神經系統的作用，有助于改善睡眠。混合食用可能會增強這些作用。

4、提高心血管健康：人參和冬蟲夏草都具有一定的心血管保護作用，可以降低血壓、改善血液循環，預防心血管疾病。

需要注意的是，每個人的體質和健康狀況不同，對藥材的反應也會有所差異。在食用冬蟲夏草和人參之前，最好咨詢醫生或中醫師的建議，以確定適合自己的劑量和使用方法。同時，應遵循適量食用的原則，避免過量使用。