新鮮冬蟲夏草可以直接生吃,而且新鮮冬蟲夏草鮮著吃、口感好、易吸收,新鮮蟲草的口感、舒適度、脆性、嚼勁較干草清爽清脆，且含有1000多種活性成分。新鮮蟲草作用1根抵干草3根，平時每次食用干蟲草3根，而服用新鮮蟲草只需1根就能獲得等同營養。
 

  新鮮冬蟲夏草都是在采挖出土后刷去外面的泥土就做成真空封裝，在吃之前需要進行清洗，將新鮮蟲草洗干凈后，直接放入口中嚼服，一定要清洗干凈，新鮮冬蟲夏草是長在土壤中的，其表面可能存在大量的泥沙雜質等。新鮮冬蟲夏草由于新鮮口感佳，可以直接送入口中嚼著食用，新鮮冬蟲夏草在口中有綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味，好吃又營養，是最純的食用方法，比較推薦。如此食用效果最佳。

  新鮮蟲草和干蟲草的區別，冬蟲夏草是新鮮的好還是陳的好
  
  新采的新鮮冬蟲夏草和陳的冬蟲夏草藥用價值哪個更好呢，從常規的角度來說，新采挖的冬蟲夏草優缺點也比較明顯：
  
  鮮草：活性成分保存得更加完整，蟲草多糖等熱敏性的物質不會發生變性或失活；新鮮冬蟲夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛，增加人體對冬蟲夏草營養成分的吸收；外形更飽滿、個頭更大。
  
  陳草：我們常見的冬蟲夏草是新鮮冬蟲夏草采挖后陰干而成的，在陰干過程中水分會蒸發30%~50%，蟲草體內的活性營養成分隨之大量快速流失。普通的蟲草食用時需要高溫燉煮，又會流失一部分營養。所以新鮮蟲草在科學的角度上分析營養價值應該更高。