冬蟲夏草是一種名貴的滋補中藥，其營養成分非常豐富。它含有蟲草多糖、蟲草酸，以及人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質、生物堿等營養物質。具體來說：

蟲草多糖是冬蟲夏草的主要有效成分之一，具有免疫調節、抗氧化等作用，對抗肝纖維化和抗輻射等方面也有顯著效果。

蟲草酸在改善人體新陳代謝、預防腦出血、心肌梗死等方面起著重要作用，同時還具有利尿消腫、降低顱內壓、增強身體抵抗力等效果。

冬蟲夏草中的氨基酸種類豐富，精氨酸、谷氨酸、亮氨酸、天冬氨酸含量較高，有助于促進蛋白質的消化和吸收。

維生素方面，冬蟲夏草富含維生素B1、B2等，有助于促進血液循環和人體的基礎代謝。

礦物質方面，冬蟲夏草含有鈣、鐵、鋅、鉀、鉻、鎳、錳、銅等，能夠維持人體正常代謝。

冬蟲夏草還含有脂肪類物質，包括脂肪酸和甾醇等，對于維持細胞膜的健康和正常代謝有益。這些營養物質共同賦予了冬蟲夏草多種功效，如止血化痰、補腎益肺，對治療勞咳痰血、腰膝酸痛、久咳虛喘等癥狀有良好效果。同時，冬蟲夏草還能對中樞神經系統起到降溫、鎮靜、抗驚厥的作用，并有助于增強免疫功能，對腫瘤生長也有一定的抑制作用。

雖然冬蟲夏草的藥用價值和營養價值都很高，但并非人人適用。對冬蟲夏草過敏者應避免服用，以免引發嚴重的過敏現象。此外，冬蟲夏草的服用量和方法需遵循專業醫生的指導，不可擅自使用，以免產生不良反應。