吃冬蟲夏草的禁忌主要包括以下3個方面：

1. 禁忌食物：在服用冬蟲夏草期間，應避免與清熱解毒的中藥材一同服用，如魚腥草、大葉青、連翹、蒲公英、金銀花、菊花等。同時，有泄下作用的中藥材如巴豆霜、番瀉葉、芒硝、大黃、火麻仁等，以及有發散作用的中藥材如紫蘇葉、辛夷花、麻黃、薄荷、桂枝等也不應與冬蟲夏草一同食用。還應避免食用蘿卜、綠豆湯等食物，因為它們會影響冬蟲夏草的藥效。

2. 禁忌人群：少年兒童不可服用冬蟲夏草，因為冬蟲夏草中含有雌性激素，容易導致孩子出現性早熟的情況。同時，對冬蟲夏草過敏的人群也應避免服用。

3. 用量控制：雖然冬蟲夏草具有滋補作用，但并非越多越好。長期大量服用冬蟲夏草可能會導致身體出現不良反應。因此，需要科學控制攝入量，每天3-5克，連續服用30-180天即可。

在食用冬蟲夏草時，需要注意與禁忌食物分開食用，避免過量攝入，并根據自身情況選擇合適的攝入量。如有需要，建議咨詢專業醫生或藥師的建議。