冬蟲夏草的生長過程可以分為兩個階段：蟲體階段和子實體階段。

在蟲體階段，冬蟲夏草以蝗蟲等昆蟲為寄主，寄生在昆蟲體內。幼蟲在昆蟲體內生長和發育，通過吸收昆蟲體內的養分來獲取營養。當春天到來時，幼蟲會變得更加活躍，逐漸離開寄主昆蟲，在草根附近尋找一個安全的地方建立巢穴。這時幼蟲的身體會逐漸轉化為菌絲狀結構，并與草根形成共生關系。

隨著氣溫的升高和環境的變化，幼蟲體內的真菌開始進入子實體階段。在土壤中，子實體逐漸從幼蟲體內伸展出來，形成像草根一樣的結構，并逐漸變成類似于冬蟲夏草的外觀。這時，子實體會逐漸向地表露出，并在適宜的環境條件下，如適宜的溫度、濕度和光照等條件下進行繁殖和生長。

在適宜的條件下，冬蟲夏草的子實體會逐漸生長壯大，最終成熟并散發出特殊的香味。此時，人們就可以采集冬蟲夏草用于藥用或其他用途。

冬蟲夏草的生長需要適宜的溫度、濕度和光照等條件，并經歷了蟲體階段和子實體階段兩個不同的生長階段。