冬蟲夏草紫河車煲泥鰍-滋腎養肝

 

原料：冬蟲夏草40克，紫河車1個，陳皮1角，泥鰍500克，豬肉150克，細鹽少許。

 

制作：先用細鹽搓擦泥鰍，再用熱水洗，去掉表面的滑潺，開肚，去掉腸臟和魚頭，用清水洗干凈，燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出備用。冬蟲夏草、陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。紫河車、豬肉分別用清水洗干凈。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，既可以飲用。

 

作用：健脾開胃、滋腎養肝、益陰理氣的作用。適用日常家庭老少飲用，可以補益強壯身體，增強身體的抗病能力。