人體有自然調節體液酸堿平衡的能力，但在當今社會，人們生活富裕，普遍吃的過好，導致營養過剩。這種飲食結構，屬于酸性食品偏多，更應注意增加堿性食品的攝入量，以中和因酸性食品攝入過多帶來的酸性代謝物質，才能保持生理上的酸堿平衡。

同時，對于營養缺乏的人群，特別是貧困地區，主要表現為礦微元素缺乏或蛋白攝入不足，這種情形，需要補充均衡的營養素以維持正常的酸堿平衡，特別是補充礦微營養含量豐富同時蛋白質充足的食品（如螺旋藻食品）。

在不超標的情況下，人體可自我調節體液的酸堿度，調節酸堿平衡主要有以下幾個環節；
1、呼吸中樞的調節作用。一旦體液酸堿增高，呼吸就會加快，呼出更多的二氧化碳。
2、腎的排泄作用。體液酸性時，經腎可使酸性尿從小便中排出。
3、肝的中和作用。肝在蛋白質代謝過程中產生氨，當體內酸過剩時，血管擴張；偏堿時，血管收縮，從而使酸堿中和變為中性。

人如果體質呈現酸性化，那么得眾多疾病的概率非常大！因此要非常重視自己身體的酸堿性！我們來看看常見的中藥是屬于酸性還是堿性呢？

（1）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。

（2）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

（3）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

（4）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。

（5）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。