冬蟲夏草的注意事項
一般蟲草用來燉制各種肉類，但是，這樣做，一方面會削弱冬蟲夏草本身天然的香味，還可能因蒸煮時溫度過高，時間過久，破壞了蟲草本身的營養成分，因此，在烹制實物的時候要注意：
1、視身體狀況，蟲草每天服用量2~8克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分幾次吃，盡量把肉和湯以及蟲草渣吃干喝凈；
2、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般一小時左右最好，宜采用“文火”，火力不要過大，過猛；
3、燉蟲草時宜用砂鍋或者瓷鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、服用蟲草必須要掌握一個“度”不是說越多越好，人體吸收不了，也是一種浪費。因為蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好的作用，需要有一定的時間與數量的積累，通常需要堅持服用1個月到3個月，而且蟲草屬于滋補名藥，雖然是陰陽兼補，性平力緩，但是仍要注意根據自身的年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，切不可盲目進補，若服用過量可能會出現流鼻血，亢奮，失眠等現象，暫停食用后這些現象會消失。還有，在服用蟲草期間忌食辛辣，燥熱的食物，女性服用時要避開月經期。

冬蟲夏草的禁忌癥：
冬蟲夏草雖然為珍貴的并且功效顯著的滋補佳品，但是也不是每一個人都適合服用它，并不是說它就可以包治百病，它同樣不可以代替藥物。冬蟲夏草的不適宜人群簡單的說就是：對冬蟲夏草，風濕性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。