冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，常被假冒偽劣的物品所替代。為了確保選擇到優質的冬蟲夏草，可以從外觀、氣味、干燥程度、保鮮期等多個方面入手。下面從這幾個方面來介紹如何觀形聞味來辨別真假和優劣。

1. 外觀
真正的冬蟲夏草外觀整齊美觀，表面光滑、有一定的韌性，質量較硬，顏色呈黃褐色或褐色。而假的冬蟲夏草外形不勻整，形狀不規則，表面粗糙，質地松軟，顏色偏深。

2. 氣味
真的冬蟲夏草氣味刺鼻，有一定的苦味。而假的冬蟲夏草則可能缺乏氣味或有錯亂的氣味。如果聞起來像發霉或者有異味，那么就是次品或假品。

3. 干燥程度
優質的冬蟲夏草應該是經過完全自然風干后制成的。如果冬蟲夏草很濕或者含有水分，那么它可能是含有不可靠的添加劑或填充材料的假品。

4. 保鮮期
優質的冬蟲夏草應該有較高的保鮮期，這意味著它的品質、新鮮度和附加值高。假的冬蟲夏草可能沒有明顯的保質日期信息，或者保質期放在了很遠的地方。

總結來說，辨別優劣冬蟲夏草的真假，需要從多個方面來進行分辨，如外觀、氣味、干燥程度和保鮮期等。如果你不是專業人士，請購買經過認證和指定商家出售的優質冬蟲夏草，以避免因錯誤決策而對自己的身體和健康產生潛在的負面影響。