冬蟲夏草是一種珍貴而高價值的保健食品，而新鮮的冬蟲夏草品質優(yōu)良，能夠更好地發(fā)揮其保健功能。售賣新鮮冬蟲夏草時，其品質優(yōu)劣與多個因素密切相關，以下是影響新鮮冬蟲夏草品質的一些因素。

1. 挖掘季節(jié)
冬蟲夏草的品質優(yōu)劣很大程度上取決于挖掘季節(jié)。一般來說，冬蟲夏草的品質在夏末秋初時最佳。在這個時刻，冬蟲夏草在其生長過程中已經經過了一定的生長時間，且體積已經達到了較為成熟的狀態(tài)。與此同時，冬蟲夏草的外觀也十分美觀，體色和發(fā)絲均十分清晰。

2.生長的環(huán)境
生長環(huán)境也會對新鮮的冬蟲夏草起到很大的影響。因為冬蟲夏草都是在山區(qū)或深山中生長，需要具備適合的生長環(huán)境，例如空氣濕度、水質、土壤質量等。如果生長環(huán)境營養(yǎng)物的含量與比例不適合，或者受到了到某些不好的外部影響，如氣候變化等，那么新鮮的冬蟲夏草品質可能會相對較差。

3. 采摘和儲藏方式
采摘和儲藏方式也對新鮮冬蟲夏草的品質有很大的影響。因為采收到達之后，新鮮的冬蟲夏草最好可直接進行保存，否則會出現(xiàn)變黃變紅，彎曲變形等現(xiàn)象。同時，如果采摘到傳統(tǒng)方法不完全，護理不全面，比如說受到蟲蛀等影響，新鮮的冬蟲夏草品質也會因而受損。

4. 保質期
新鮮的冬蟲夏草也需要有自己的保質期。由于自然體內的原因，新鮮的冬蟲夏草不會保留太長時間。保質期的長短很大程度上取決于環(huán)境因素，如溫度和濕度等。如果保存條件不佳，蟲草體內中的養(yǎng)分和對保健功能產生作用的物質可能就會開始流失或者破壞，因而新鮮冬蟲夏草的品質也就會相對不佳。

總之，新鮮冬蟲夏草的品質受多個因素的影響，如挖掘季節(jié)、生長環(huán)境、采摘儲藏方式以及保質期。購買新鮮冬蟲夏草時，需多方面考量，保證其質量達到最佳。