作為一種滋補性較強的中藥材，冬蟲夏草的食用時間應該根據個人的身體狀況、季節以及食用目的等來決定。以下是一些常見的冬蟲夏草食用時間和應該注意的問題：

1. 冬季食用冬蟲夏草：冬蟲夏草在雪地下生長，易在冬季挖取，而且冬季人的體內陽氣較少，血液循環不暢，導致身體易出現發梢干枯、皮膚粗糙等癥狀。因此，冬季食用冬蟲夏草能夠調節人體內環境平衡。

2. 春季、夏季食用冬蟲夏草：春季夏季是身體機能復蘇的季節，而夏天容易出現熱血、血液濃稠等現象，所以春夏季節食用冬蟲夏草應慎重。在這個時期，可以對冬蟲夏草進行燉湯等加工處理，有利于彌補春夏季節營養不足。

3. 飯前或飯后食用冬蟲夏草：飯前或飯后食用冬蟲夏草都可以。飯前食用可為身體提供一定的營養，有利于身體吸收；而飯后食用可減緩食物的吸收，有助于維持一定的血糖水平，對于體重控制有一定的幫助。

需要注意的是，冬蟲夏草所含有的化學活性成分容易與其他成分發生交互作用，對人體產生影響。因此，在食用前應該咨詢醫生或中藥師，避免與其他藥物產生不必要的相互作用，從而對身體造成不必要的損傷。

總之，冬蟲夏草的食用時間應根據個人體質和季節來定，以達到良好的滋補效果。在食用時要注意用量和質量，避免給身體造成不必要的負擔。