冬蟲夏草是一種名貴的中草藥，被譽為“國寶”、“草中之王”，因為它含有豐富的營養和多種生物活性物質，對人體有諸多的益處。下面我們就來一起了解一下冬蟲夏草的營養和功能。

首先，冬蟲夏草富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、多糖、黃酮類化合物等營養成分。其中，蛋白質含量較高，甚至可以達到25%以上，氨基酸種類也非常豐富，尤其以谷氨酸、精氨酸和天冬氨酸等人體必需的氨基酸含量最高。此外，冬蟲夏草的多糖含量也很高。
其次，冬蟲夏草還有多種藥理作用和生物活性物質。

總之，冬蟲夏草是一種營養豐富、具備多種生物活性物質和藥理作用的中藥材，對人體有多方面的益處。它不僅可以滋補身體，還可以預防。但需要注意的是，冬蟲夏草并不是萬能的，對于不同的人群和癥狀，需要選擇合適的食用方式和劑量。