加了明礬的冬蟲夏草屬于假冒產品，以下是鑒別的方法：

外觀特征：加了明礬的冬蟲夏草可能呈現明顯的白色晶體顆粒，這是明礬的痕跡。正常的冬蟲夏草外觀應呈棕褐色或烏黑色，沒有明顯的顆粒狀物質。因此，如果發現冬蟲夏草表面有白色晶體顆粒，很可能是加了明礬的冒牌貨。
香氣和滋味：加了明礬的冬蟲夏草在嗅聞上可能有類似明礬的刺激性氣味，而正宗的冬蟲夏草具有特殊的香氣。此外，假冒產品的滋味可能與真正的冬蟲夏草不同，缺乏苦味或略帶苦中帶甜的特點。

成分含量和檢測報告：加了明礬的冬蟲夏草可能有效成分含量低，同時可能含有過多的明礬成分。可以要求商家提供相關的質檢報告，檢查明礬含量是否超過正常范圍。
價格和渠道可信度：加了明礬的冬蟲夏草通常價格較低，而真正的冬蟲夏草是一種珍貴的中草藥，價格較高。如果某個產品的價格顯著低于市場上同類產品的價格，可能存在冒充或摻假的可能性。此外，選擇信譽好、正規渠道的商家購買，可以降低購買到加了明礬產品的風險。

品牌和認證：選擇知名品牌或有相關認證的產品，可以提高購買到真正的冬蟲夏草的概率。一些品牌會進行嚴格的質量把關，并具備相應的認證資質，這些可以作為參考依據。
鑒別加了明礬的冬蟲夏草需要綜合考慮外觀特征、香氣和滋味、成分含量和檢測報告、價格和渠道可信度以及品牌和認證等方面。建議消費者在購買時保持警惕，選擇可信賴的商家，通過多種途徑獲取產品信息，避免購買到加了明礬的冒牌貨，確保購買到正宗的冬蟲夏草。