冬蟲夏草是一種極其珍貴的中藥材，其營養價值和養生功能被人們廣泛認可。冬蟲夏草的用途繁多，可以用水泡來喝，也可以在燉雞湯、燉魚湯、煲仔湯等美食中加以運用。而除了這些方法之外，還有一種美味且有養生效益的吃法，那就是蒸。

冬蟲夏草適合與雞肉、魚肉、瘦豬肉等相配，產生美妙的香氣和口感。蒸冬蟲夏草和雞，能夠最大化發揮它們的營養和味道，相得益彰，在烤肉店和日式餐廳普遍擁有相應的菜肴。

做法如下：
所需材料：1只雞  適量冬蟲夏草，適量枸杞，適量姜，適量蔥，適量料酒，適量鹽
湯料：雞腿骨、雞肝、豬骨等

步驟：
1. 將雞肉清洗干凈并斬成塊狀，姜切片，蔥切段，冬蟲夏草洗凈備用。
2. 將雞肉用細鹽、水搓洗干凈掉血水后，放進砂鍋中。
3. 把姜和蔥放入砂鍋中，撒上少量鹽和料酒，蒸20分鐘。
4. 在雞上面撒上冬蟲夏草和枸杞，繼續蒸15分鐘即可。
5. 根據個人口味調味即可。

注意事項：
1.冬蟲夏草不用過于多放，一味追求其數量和濃郁度只會帶來反效果。適量使用，不僅可以提高食用時的口感，還有利于健康。
2. 烹飪時不宜用過于油膩或辛辣的調料，以避免掩蓋冬蟲夏草和肉香。
此外，在蒸制的過程中可根據個人喜好加入其他調料，例如紅棗、枸杞、山藥和花菇等，以滿足口感和口味上的需求。

蒸冬蟲夏草不但能保持食材的鮮嫩和營養，而且可以讓其味道更好，是一種非常不錯的健康食譜，值得一試。