冬蟲夏草和牛奶都是人們常見的食品，在搭配食用時，不僅能豐富營養，還能起到協同作用。下面介紹一些關于冬蟲夏草和牛奶搭配的知識和注意點。

首先，冬蟲夏草的主要成分為蟲草素，所以在搭配牛奶時需要注意兩者的成分是否相容。研究表明，牛奶中含有相當數量的酪蛋白，這會影響蟲草素的吸收和利用。因此，建議在食用冬蟲夏草時，可以選擇與水或其他飲料搭配使用，以減少對蟲草素的干擾。

其次，牛奶和冬蟲夏草在營養上互補。牛奶富含蛋白質、鈣和維生素D等營養成分，而冬蟲夏草則富含多種微量元素和氨基酸等營養物質。因此，合理搭配可以滿足人體多方面的營養需求，提高身體健康水平。

另外，需要注意的是搭配的數量和時間。一般來說，每次食用冬蟲夏草不宜過多，建議每次用量在3~5g左右。同時，食用時間應避開餐前或餐后，最好在午后或晚上食用，這有助于促進睡眠，提高對冬蟲夏草的吸收效果。

最后值得一提的是，冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，價格較高，而牛奶則是常見的食品，價格相對較低。因此，在選購時要注意冬蟲夏草的品質和來源，選擇正規渠道購買，以保證食品的安全性和有效性。

總之，冬蟲夏草和牛奶的搭配可以提供豐富的營養。但需要注意兩者成分的相容性，合理搭配的時間和數量，以及產品的選購問題。