作為一種藥用價值很高的中藥材，冬蟲夏草的健康食用方式有很多種。以下是幾種比較健康的冬蟲夏草食用方法。

做成湯
將冬蟲夏草清洗干凈，放入鍋中加適量清水煮開后轉小火慢燉2小時，最后再加入適當的鹽和胡椒粉調味即可。此法制成的湯具有很好的滋補作用，同時也能夠讓人身心放松。

做成粥
將冬蟲夏草泡軟之后打成碎末，加入大米、紅棗等食材熬成粥。不僅可以增加粥的營養價值，還可以起到滋補養顏的作用。

泡茶
將冬蟲夏草放入沸水中進行沖泡，制成茶飲。冬蟲夏草茶不僅口感香甜，而且可以起到很好的保健的作用。

加入其他食材一起食用
可以將冬蟲夏草和其他食材一起食用，例如將其加入到燉雞、燉豬蹄等菜肴中，不僅可以提高菜肴的口感，還能增加營養價值。

做成口感好的小吃
可以將冬蟲夏草泡軟后與其它食材一起制成蒸餃、餛飩等小吃，既可以彌補冬蟲夏草口感較單一的缺點，還能豐富人們的飲食品種，增加養生效果。

總之，冬蟲夏草是一種非常珍貴的滋補品，其健康食用方法非常多樣化。而且無論是任何的食用方式 , 都建議適量食用，不要過量，以免產生副作用。同時，在食用之前還應該咨詢醫生或專業人士的建議，以便更好地發揮其保健功能。