冬蟲夏草作為名貴的滋補品，新鮮狀態下保留了更豐富的活性成分和營養物質。但很多人對新鮮冬蟲夏草的食用方法不甚了解，其實只要掌握正確的吃法，就能充分發揮其滋補功效。?

　　新鮮冬蟲夏草的預處理至關重要。首先用軟毛刷輕輕刷洗表面的泥沙，注意不要用力過猛損傷蟲體;然后用常溫清水快速沖洗，避免長時間浸泡導致營養流失;最后放在陰涼處自然晾干表面水分即可備用。處理干凈的新鮮冬蟲夏草不宜久存，建議一周內食用完畢，冷藏保存時需用密封袋隔絕空氣。?

　　最經典的吃法當屬隔水蒸服。取 3-5 根新鮮冬蟲夏草放入碗中，加入少量溫水沒過蟲體，蓋上蓋子后放入蒸鍋，水開后小火蒸 15-20 分鐘。蒸好后先飲湯汁，再將冬蟲夏草嚼服，這種方法能最大程度保留營養成分，適合日常滋補。早晨空腹食用吸收效果更佳，體質虛弱者可每天堅持。?

　　煲湯時加入新鮮冬蟲夏草能讓滋補功效與美味兼得。在燉雞湯、鴨湯或排骨湯時，可在湯快煲好前 30 分鐘放入 5-8 根新鮮冬蟲夏草，小火慢燉至熟軟。冬蟲夏草的鮮美與肉湯的醇香相互融合，既提升了湯品的營養價值，又不會掩蓋食材本身的味道。需要注意的是，煲湯時溫度不宜過高，避免破壞活性成分。?

　　對于忙碌的現代人來說，泡水飲用是便捷的選擇。取 2-3 根新鮮冬蟲夏草放入保溫杯，倒入 80℃左右的溫水，燜泡 5-10 分鐘后即可飲用，反復沖泡至味道變淡后，將蟲體嚼食。這種方法方便攜帶，適合辦公室或出差時食用，搭配枸杞、紅棗等食材還能增強滋補效果。?

　　創新吃法中，冬蟲夏草燉蛋深受歡迎。將新鮮冬蟲夏草切碎后與打散的雞蛋混合，加入少許溫水和食鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜后上鍋蒸 10 分鐘，口感嫩滑營養豐富，尤其適合兒童和老年人食用。?

　　食用新鮮冬蟲夏草需注意適量原則，成人每天 3-5 根為宜，過量可能引起上火等不適反應。同時要根據自身體質調整食用頻率，感冒發熱期間建議暫停食用。掌握這些科學的食用方法，就能讓新鮮冬蟲夏草的滋補功效得到充分發揮，為健康保駕護航。