鮮蟲草和干蟲草在外觀和質地上有很明顯的不同，可以通過以下幾個方面進行區分：

1、顏色： 鮮蟲草的顏色一般為淺黃色或淡棕色，褐色，而干蟲草則呈現出金黃色或淺棕色。

2、形狀： 鮮蟲草的形狀相對完整，一般為彎曲狀；而干蟲草則因為經過了曬干等處理，通常會比較硬，形態相對規則。

3、質地： 鮮蟲草質地柔軟，摸上去比較有彈性，并且表面會有一些細小的毛孔，通常感覺比較濕潤；干蟲草則質地較硬，表面光滑，摸起來比較干燥。

4、重量： 鮮蟲草相對于干蟲草來說含水量較高，所以在相同體積下，鮮蟲草的重量會比干蟲草重。

需要注意的是，冬蟲夏草的品種、產地、處理方式等因素都會影響其外觀和性質。

鮮蟲草和干蟲草哪種好

鮮蟲草和干蟲草各有其優劣，選擇哪種取決于個人需求和使用目的。

鮮蟲草：

優點：鮮蟲草保持了其原始狀態，含有豐富的水分和活性成分。水分使得其中的有效成分更易被吸收和利用。
缺點：鮮蟲草含水量較高，保存期較短，需要及時食用或采取適當方法進行保存。
干蟲草：

優點：干蟲草經過處理和晾干，可以長時間保存，便于攜帶和儲存。干燥過程中也可以提高某些營養成分的濃度。
缺點：干蟲草相對于鮮蟲草而言，在水分和一些活性成分上可能有所損失。
因此，選擇鮮蟲草還是干蟲草，取決于您的個人情況和需求。如果您能夠及時食用并重視蟲草中的水分和活性成分，那么鮮蟲草可能更適合您。如果您需要長時間保存、方便攜帶，或者更關注營養成分的濃縮效果，那么干蟲草可能更適合您。