新鮮的冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，含有多種免疫調節、神經保護、肝臟保護等物質，具有較高的藥用價值。食用新鮮的冬蟲夏草可直接口服或烹飪食用，但需要注意合理的食用方法和使用劑量，下面讓我們來了解一下新鮮冬蟲夏草的食用方案。

1. 直接口服
新鮮的冬蟲夏草可以直接口服，將其清洗干凈之后，將其半塊或一塊放進嘴里，利用口水幫助消化。由于新鮮的冬蟲夏草是較為滋味刺激的一種食物，因此一定要適量食用，避免過度刺激口腔和胃部，毒理反應。

2. 煮湯
將新鮮的冬蟲夏草洗凈后，切成細片，可以直接加入水中煮湯，這樣可以讓蟲草中的營養成分更充分的釋放出來。煮湯時可以加入其他的食材，例如雞肉、骨頭等，這樣可以增加湯的鮮美程度，同時可以幫助身體更好地吸收蟲草中的營養物質。

3. 切片沙拉
將新鮮的冬蟲夏草洗凈后切成細片，可以加入蔬菜沙拉中食用，既可以保留蟲草的口感和營養成分，又可以增加蔬菜的營養和美味。注意不要過度清洗，以防高溫和水溫過高，使蟲草中的營養成分流失或者被破壞。

4. 炒菜
將新鮮的冬蟲夏草洗凈后切成細片，可以加入蔬菜、肉類等烹飪，或者用冬蟲夏草炒蛋、炒豆腐等，來增加菜肴的營養價值和口感。

在食用新鮮的冬蟲夏草時需要注意，由于其辛辣性大，散熱性較強，因此食用時需要適量，避免過度刺激身體。同時，冬蟲夏草中含有一定的菌絲和菌體，所以不建議直接食用過多的新鮮冬蟲夏草，以防引起不適感和過敏反應。

綜上所述，新鮮的冬蟲夏草可以直接口服、煮湯、切片沙拉、炒菜等多種方法來食用，適當的食用新鮮冬蟲夏草可以為身體帶來很多益處，但需要注意適量食用和個人身體情況來決定食用方式和劑量。