新鮮冬蟲夏草是一種中藥材和營養補品，其食用方法也非常豐富多樣。以下是不同吃法時需要關注的關鍵點：

燉湯
燉湯是新鮮冬蟲夏草最傳統的食用方式，其關鍵在于選擇合適的材料和烹飪時間。選取新鮮的冬蟲夏草配以雞、魚等食材，加入姜、蔥、料酒等調料，燉制時間不宜過長。如果煲制時間過長，會導致其中的營養成分損失過多，影響到食用效果。
烤肉
新鮮冬蟲夏草烤肉是較為新穎的食用方式，可以通過加入蒜蓉油或自制的烤肉醬來增添口感。烤制時需要注意火候掌握，不要烤得過干，否則冬蟲夏草會失去彈性，降低口感和營養價值。
炒菜
新鮮冬蟲夏草炒菜時需要注意烹飪時間和火候，不要炒得過久，以免營養成分損失過多。同時需要加入適量的鹽、醬油等調味料，提升口感和味道。
燉煮
新鮮冬蟲夏草燉煮時，需要與其他食材一起搭配，如排骨、紅棗、枸杞等，營養成分也同時會更豐富。在燉煮的過程中，需要控制火候和時間，讓食材充分燉煮，使得其中的營養成分充分釋放。
洋化
洋化是以新鮮冬蟲夏草為原料，將其加入到蛋糕、冰淇淋等甜點中，來增添口感和營養價值。在洋化的過程中，需要注意食材的搭配和比例，以及加工方法，以免過度加工損失營養成分。

總之，新鮮冬蟲夏草的食用方式不僅要注重其口感和味道，還需要考慮到其中的營養成分和烹飪技巧，合理搭配，才能更好地發揮其功能和作用。