冬蟲夏草鮮草，作為滋補養生界的 “明星” 食材，不僅富含蟲草素、蟲草酸、腺苷、多糖等多種活性成分，還以其獨特的功效備受推崇。同時，通過巧妙烹飪，它還能化身一道道兼具營養與美味的佳肴。?

　　從功效上看，冬蟲夏草鮮草對免疫系統具有雙向調節作用。它能激活免疫細胞，增強機體抵抗力，幫助人體抵御細菌、病毒的侵襲，尤其適合免疫力低下、術后康復人群。在改善呼吸系統方面，鮮草可有效緩解咳嗽、氣喘等癥狀，對慢性支氣管炎、肺氣腫患者有一定輔助治療效果。此外，其對腎臟的滋養功效顯著，能促進腎臟代謝，改善腎功能，減輕疲勞，提升精力，對于長期熬夜、工作壓力大的人群是不錯的調養選擇。?

　　了解了冬蟲夏草鮮草的強大功效，下面為你介紹幾種美味又滋補的做法。?

　　蟲草鮮草燉老鴨：老鴨洗凈切塊，焯水備用;取 3 - 5 根新鮮冬蟲夏草，用清水輕輕沖洗干凈。將老鴨、蟲草放入砂鍋中，加入適量清水、姜片、蔥段，大火燒開后轉小火慢燉 2 - 3 小時，直至鴨肉軟爛。出鍋前加入適量鹽調味，這道湯品湯汁濃郁醇厚，老鴨的鮮美與蟲草的清香完美融合，具有滋陰潤肺、強身健體的功效。?

　　蟲草鮮草蒸蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量溫水和少許鹽，攪拌均勻后過篩，撇去表面浮沫。把 2 - 3 根洗凈的新鮮冬蟲夏草放入蛋液中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，中火蒸 10 - 15 分鐘，至蛋液凝固。最后淋上少許香油和生抽，口感嫩滑，營養豐富，老少皆宜，能起到補充營養、增強免疫力的作用。?

　　蟲草鮮草泡酒：準備高度白酒 500 毫升，新鮮冬蟲夏草 5 - 8 根。將蟲草洗凈晾干后放入酒瓶中，密封保存。浸泡 1 - 2 個月后即可飲用，每天飲用 10 - 15 毫升，具有補腎壯陽、抗疲勞的功效，但需注意適量飲用。?

　　冬蟲夏草鮮草憑借其卓越的功效和多樣的做法，成為養生滋補的優質之選。在享用這些美味佳肴時，合理食用，讓鮮草的營養充分被人體吸收，為健康保駕護航。?

　　這篇文章介紹了冬蟲夏草鮮草的功效與做法。如果你還想了解更多搭配食材，或是針對不同人群的專屬食譜，隨時可以和我說。