進入秋季，早晚寒氣愈來愈重，按照中國人的習慣，秋冬時節是給身體“進補”的大好時節，傳統醫學認為，秋冬進補可平衡陰陽，調和氣血，所以此時進補是一年中最好的時節。

總所周知，冬蟲夏草廣泛分布于青海、新疆、云南、西藏等地，但采挖時間、海拔高度、蟲草體色不同，蟲草的藥用價值也會相差甚遠。一般說，海拔越高，天氣轉暖越晚，采挖期也越晚，蟲草質量也越上乘。西藏那曲是海拔最高（4500-6000米）的蟲草產區，為極地高寒氣候，人跡罕至，空氣清新無任何污染，特殊的環境造就特殊的品質，比起其他產區采挖要推遲將近1個月，至6月份開始。“東強堂”的冬蟲夏草產自西藏那曲，色澤好，菌香濃郁甘甜，蟲體飽滿，藥性味明顯，草枝脆口。通常來說，菌香味越濃，代表活性物質含量越高。

我們曾經介紹過，冬蟲夏草對支氣管有明顯擴張作用，擴張支氣管后無疑能減小呼吸道的阻力，緩解呼吸困難等癥狀。冬蟲夏草對于肺虛、腎虛或肺腎兩虛的老年慢性呼吸系統不適有很好的保健功效。立秋之際，冬蟲夏草能夠有效調節呼吸系統，預防呼吸系統不適發生。

下面我們介紹一款適合秋季服用的蟲草食療--冬蟲夏草銀耳湯

【材料】冬蟲夏草1-3克，銀耳30克，冰糖適量。

【制作】將銀耳泡發，去蒂洗凈；把冬蟲夏草、銀耳、冰糖一起放入沙鍋內，加水用文火燉銀耳軟熟湯濃稠，即可食用。

【吃法】每日1劑，早、晚分2次服用。

【功效】能補虛虧、益精氣，止咳化痰。適宜于肺陰虧損型的干咳少痰、痰中帶血等癥者服用。