新鮮的冬蟲夏草在夏天是一個很好的滋補食品，但是在食用時需要注意一些細節，以充分吸收其營養成分并確保安全。以下是一些關于如何在夏天食用新鮮冬蟲夏草的建議：

1. 確保來源
在選擇新鮮冬蟲夏草時，需確保其來源可靠。新鮮的冬蟲夏草很容易腐爛和變質，選擇來自正規商家的產品是優先考慮的因素。

2. 合理食用量
新鮮的冬蟲夏草含有很高的腺苷、腺嘌呤等營養成分，食用量需適當。一般來說，每次食用不超過2-3只即可。

3. 配合食用
新鮮的冬蟲夏草可以和其他食材一起食用，增強營養吸收效果。例如，可以配合燉雞湯、燒鴨、紅棗等。

4. 清洗徹底
在準備食用新鮮冬蟲夏草時，要將其清洗干凈。因為冬蟲夏草長時間生長在地下，不可避免地受到地下的塵土污染，所以徹底清洗是很重要的一個步驟。這可以避免潛在的食品安全問題。

5. 烹調時注意
在烹制新鮮冬蟲夏草的時候，需要注意的是不宜過度燒煮，否則會破壞其中的營養成分。推薦煮湯、煮粥、煮粉絲等方式烹制，既可以確保營養成分的充分吸收，還能保存新鮮冬蟲夏草的鮮美口感。

總之，新鮮的冬蟲夏草在夏天是一個很好的滋補食品，而能否發揮其滋補效果并確保食品安全，主要取決于其食用方法。建議在食用之前充分了解其特點，選擇正確的食用方式，并確有效地掌控食用的數量和時間，才能達到滋補效果并保證安全。