冬蟲夏草的采挖的時間，對于冬蟲夏草生長過程來說，是在冬蟲夏草花序開花之前，因為開花后，冬蟲夏草的蟲部因為營養消耗而干癟了，品質下降。各地適宜采挖冬蟲夏草的時間，一般從4月下旬到7月初。采收的時間約為40天，多集中在20天內。一般將冬蟲夏草分為頭草、二草、三草，按冬蟲夏草的食用部位是中國被毛孢的菌絲體和它的代謝產物推斷，頭草和二草品質較好，三草因僵蟲已經腐爛（習稱化苗），喪失藥用價值。

 

冬蟲夏草出土后，須洗去泥沙，除去附在蟲體上的黃色蠟衣和其它雜質，置日光下曬至七、八成干，此為毛貨。再曬至全干，然后用黃酒噴之使變軟，整理平直。傳統的包裝方法是，每6～8條用小紅繩扎成一小把，再將小把捆成大把，每把重200～300克，稱為把蟲草。因為，冬蟲夏草是從草原土里挖出來的，難免會挖斷冬蟲夏草，為了好賣，往往采挖者用細竹簽插在中間，把挖斷部分聯在一起。這不影響冬蟲夏草質量（只是重了一點）。有些不法分子用細鉛絲代替竹簽，不僅重了很多，而且鉛絲是有毒的。

鑒別真假冬蟲夏草？教你如何買到正宗的那曲蟲草！

近年來大家都越來越注重養生，冬蟲夏草也漸漸的被大眾所熟知。現在冬蟲夏草的品種非常多，在市面上很多商家都喜歡把低海拔蟲草當高海拔冬蟲夏草售賣，雖然比真正的那曲蟲草便宜很多，吃了不但無效反而對身體無益。到底怎樣鑒別冬蟲夏草的真假？小編教您如何才能買到正宗那曲冬蟲夏草！

那曲蟲草的特點

1、 外觀色澤金黃，自然肥大

優質那曲蟲草不但蟲體色澤金黃，自然肥大，而且草頭同樣黃，那曲蟲草的子座，草把子超過一半顏色為枯黃色，個頭越大越明顯，從視覺上更能感受到整個蟲草顏色黃亮。蟲草的黃把子比例越多的貨品質越優秀，如果草頭又短小又黃，那就是極品草了。

 

2、 眼睛為棕色，潔凈無污泥

好的那曲蟲草蟲體自然彎曲，眼睛平而不鼓。顏色呈深棕色或者紅棕色，整個蟲體給很人干凈的感覺，因為它的生長區域海拔高，高山草甸土土壤水分含量低、粘度低，新鮮蟲草去泥更加容易，蟲子眼睛部位包裹的泥皮也能快速清理干凈。

 

3、背部紋路深刻，對足清晰

那曲冬蟲夏草的腹部4對足以及背部2環一組的環紋清晰。紋路特別深刻，好像歲月鐫刻的皺紋。與其它產區蟲草相比，整體顏色黃亮許多。掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似V形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

 

4、味道甘中帶甜、酥油味濃

真正的那曲冬蟲夏草聞起來有比較濃的酥油味，還有淡淡草茹味和腥味，吃起來有一股鮮香，回味甘甜，咀嚼如咀嚼毛豆，綿碎而嚼，越嚼越香，而其他產地的蟲草香味極淡，甚至只有草味，且無油潤感。