要鑒別野生冬蟲夏草和人工種植的蟲草，可以從以下幾個方面進行判斷：

外觀形態：野生冬蟲夏草與人工種植的蟲草在外觀上會有一些差異。野生冬蟲夏草的蟲體通常較大，且顏色呈現較深的黃褐色或棕色。而人工種植的蟲草蟲體大小較小，顏色較淺，呈現較淺的黃色或灰白色。此外，野生冬蟲夏草的蟲體質地通常較硬，而人工種植的蟲草蟲體質地較軟。
來源和產地：野生冬蟲夏草通常產自天然的生態環境，如高山、深山等地區，而人工種植的蟲草則是通過人工培育和養殖獲得。因此，了解冬蟲夏草的來源和產地信息對于鑒別其野生與人工種植的身份非常重要。

價格和供應量：一般情況下，野生冬蟲夏草的價格較高且供應量有限，因為其采集相對困難。而人工種植的蟲草則價格相對較低且供應量較大。因此，價格和供應量可以作為鑒別的參考標準之一。
質地和氣味：野生冬蟲夏草的質地較硬，而人工種植的蟲草質地較軟。此外，野生冬蟲夏草通常具有獨特的芳香氣味，而人工種植的蟲草氣味可能較淡或沒有明顯的香味。

檢測方法：如果想要更加準確地鑒別野生冬蟲夏草和人工種植的蟲草，可以通過專業的檢測方法進行驗證。例如，使用化學分析、DNA檢測等技術來檢測冬蟲夏草中的成分和遺傳特征，從而判斷其真偽和來源。
需要指出的是，鑒別野生冬蟲夏草和人工種植的蟲草不是一件容易的事情，它需要專業的知識和經驗。因此，在購買冬蟲夏草時，建議選擇正規的供應商，并與他們溝通了解產品的來源和鑒別方法，以確保購買到符合期望的產品。